시래기란? 시래기는 무청을 말린 것을 말하는데요. (우거지랑 많이 헷갈려하시는 분도 있는데 우거지는 배춧잎을 말린 겁니다.) 무청은 10월~12월 제철이라 줄기와 잎이 파랗고 줄기가 연합니다. 무청 시래기의 장점! ✅ 100g당 32 kal로 칼로리가 매우 낮습니다. ✅ 식이섬유와 영양소가 풍부해 다이어트 음식으로도 좋습니다. ✅ 된장과 궁합이 잘 맞습니다.. ✅ 보관기간이 깁니다.(최대 3개월) 재료준비(계량: 성인 밥숟가락) 건시래기 150g 대파 물 300ml 된장 2.5큰술 다진 마늘 2큰술 멸치가루 1큰술 멸치액젓 2.5큰술 들기름 또는 참기름 2큰술 맛술 또는 소주 건시래기: 30분 정도 물에 담가 불려준 후 삶아줍니다. 건조한 시래기는 물에 불렸다가 삶으면 불순물도 1차적으로 제거해줄 수 있..