새솔동 숙성 삼겹살 맛집 :: 빽돈(BACKDON) 내돈내산 솔직후기

 

 

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"빽돈 송산그린시티점"

주       소: 경기 화성시 꽃내음2길 12-2 111, 112, 113호
전       화: 0507-1410-3053
영업시간: 16:00 ~ 24:00 (매주 월요일 정기휴무)
단체 이용 가능, 예약, 무선 인터넷, 유아의자, 남/녀 화장실 구분, 대기공간, 주차

 

최근 새로 생긴 빽돈이라는 삼겹살 집입니다.

개인적으로 숙성고기중에는 워터에이징고기를 가장 선호하해서 고민하지 않고 방문해 봤습니다.

워터에이징은 진공포장한 돼지고기를 저온에서 숙성시키는 방식이라 돼지고기의 수분이 유지되고 단백질이 분해되어 육질이 정말 부드러운 특징이 있습니다.

 

가게 내부는 넓고 쾌적합니다.

마침 오픈하고 첫 손님이라 선택해서 자리를 앉을 수 있었어요

 

저는 숙성삼겹살 2인분에 더티폭탄계란찜 흑돼지 김치찌개를 주문했습니다.

김치찌개가 맛있다는 평이 많아서 주문해 봤습니다.

 

삼겹살은 보통 기름이 많이 떨어져서 숯을 안 쓰는데 숯에 무죄판 조합은 신선했습니다.

 

밑반찬도 다양하게 나오는데

콩나물 파채에 양념장이 따로 올려져 나오는 것과 미나리와 쪽파를 잘게 썰어 넣은 초간장소스가 특색 있었습니다.

 

삼겹살 2인분입니다.

1인분 기준 130g에  13,000원

금액은 13,000원으로 저렴하게 보일 수 있는데 그람수가 적어 그냥 평균 삼겹살 가격인 것 같습니다.

그래도 숙성삼겹살이라는 것을 감안하면 납득할 수 있는 금액입니다.

 

고기는 직원분이 0에서 100까지 다 구워주셔서 먹는 입장에서는 편했습니다.

개인적으로 화력이 좀 약해 보였습니다.

직원분이 구워주시지만 마치 연탄불에 은은하게 구워지는 고기처럼 시간이 오래 걸렸어요.

 

더티계란찜엔 갈릭마요소스와 칠리소스가 뿌려져 나오는데 정말 맛있었습니다.

지금까지 먹어본 계란찜 중엔 가장 맛있었고 새로웠습니다. 

 

김치찌개도 8천 원이라는 가격에 비해 양도 많았고 고기도 듬뿍 들어갔습니다.

맵지 않고 깊은 육수맛에 푹 인은 김치조합이 삼겹살의 느끼함을 잡아주었습니다.

 

고기가 육항도 가득  부드럽고 쫄깃했습니다.

다 익은 고기는 옆에 판으로 빼서 먹는 내내 따듯하게 먹을 수 있어서 좋았습니다.

 

 

 

총평

좋았던 점😀

사장님, 직원 친절

차별화된 불판 ( 숯불 + 무쇠판 조합)

워터에이징 숙성

시그니쳐소스+와사비 조합 최고

 

안 좋았던 점 😂

화력이 약해서인지 고기 구워지는 속도감이 많이 늦음.(숯의 양을 늘리면 화력이 더 세질 거 같습니다.)

밥이 떡짐 ㅜㅜ (두 공기 먹었는데 두 공기다 떡짐)