재료 오징어 550g 내외 2~3미 고추장,간장,고춧가루,설탕,참기름 양파,당근,청양고추,대파 오징어 볶음 재료 준비하기(2~3인분 기준) 1. 오징어는 끓는 물에 1분 이내로 데쳐주고 채에 걸러 물기를 빼줍니다. 저는 생물오징어를 사용했는데, 삶았을 때 입에서 녹을 정도로 야들야들하고 부드럽더라구요. 냉동오징어보다는 생물오징어를 추천합니다. 2. 오징어는 먹기 좋게 큼직하게 썰어줍니다. 오징어를 먼저 데쳐주는이유는 한번 삶아줬기 때문에 조리시간을 단축시킬 수 있고 오징어의 있는 수분을 한번 제거해줌으로써 볶을때 물기가 생기지 않게 됩니다. 3. 양파, 당근, 청양고추, 쪽파 또는 대파를 먹었을 때 식감이 좋을정도의 두꼐로 썰어줍니다. 오징어 볶음 양념장 준비하기(계량: 소국자) 양념을 한번 볶아줍니다...
