소고기 떡국 재료 준비 떡국떡(400g) 국거리 소고기(200g) 멸치육수 1L 대파, 국간장 1T, 다진 마늘 1T 다시다 1T, 후추 1T 식용유 1T, 참기름 1T 계란 1개 소고기 떡국 (2인분 기준) 물 1L에 육수 팩을 넣고 10분간 끓여주세요. 육수는 따로 빼줍니다. 식용유 또는 참기름에 소고기 200g를 볶아주세요. 되도록이면 참기름을 넣어주세요 참기름을 넣게 되면 소고기 비린맛도 잡아주고 고소함을 올려줍니다. 잡내를 완벽하게 제거해주기 위해 맛술 1큰술도 넣어줍니다. 수분이 없어질 때까지 달달 볶아주세요. 소고기를 끓는 소금물에 20초간 짧게 데쳐주면 고기에서 핏물과 거품이 안나와 국물이 깔끔해집니다. 오래끓이게되면 고기의 육향이 빠지고 고기맛이 밋밋해지니 짧게 끓여주는게 POINT! 고..
